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我用灵食风靡全星际 完结+番外_分节阅读_26

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第二十章

冯全打的什么算盘周书笛和周锦南一概不知,他们正忙着挑选来应聘的厨师。试营业到后期越来越火爆,尽管有便利的机器帮忙,但后厨只有两个人已然显得捉襟见出,因此当周锦南提出招人的时候,周书笛略加思索便答应了。如果顺利能招到人的话,也能减轻后厨的负担。

招聘广告挂出去后,很快便有不少厨师闻风而动前来应聘。厨房已经完全由周锦南说了算,周书笛在这些人里粗略筛选了一遍后全部交给周锦南来面试,全凭周锦南自己定夺。周锦南对厨师的要求非常严苛,几番考察之后留下了五个人,四男一女,都是在厨艺机器大行其道的当下,自身基本功还不错的四级厨师。

此刻,聚膳楼宽敞的厨房里,他正在指点这几个新来的厨师,霍宣和闵子骞联系的供货渠道今天刚送来了不少上等海货,周锦南就用这些食材来做给秦恺和陶博中午要吃的灵食。他上手做,新收来的厨师就在旁边认真观摩,再加上周书笛和闵子骞,一共八个人的后厨,总算看起来有人气了。

周锦南一边动手一边给他们讲解:“鱼翅用冷水泡发,一般泡六个小时以上比较好,每两个小时换一道水,泡好以后拿出来用刷子把里面的沙粒刷干净。然后用冷水锅中火慢煮鱼翅,鱼翅要撕成条,老嫩必须分清楚分开煮。处理好的鱼翅焖的时间会很久,一般是文火慢焖,老翅六五个小时以上,嫩翅最少三小时,焖到鱼翅全部软发软透明才好入味……”他讲得非常细致,每一个点都明明白白地展现给其他人。

闵子骞开始还以为周锦南让他进后厨,肯定是从杂工开始干起,没想到一进来就直接上手教,这让他极为意外和惊喜。和闵子骞一样想法的还有另外五个新招进来的厨师,他们多半是冲着聚膳楼最近的名气来的,没想到一来就能学到真本事。

周锦南平时很少做鱼翅,处理起来麻烦不说,烹饪的时候不好料理,就算料理好味道也比其他食材更难做好。要不是这是八级食材,周锦南还真不愿意动手。他弄好了鱼翅,又开始处理鱼唇和金钱鲍。鲍鱼是上等的五头鲍,个大饱满,一看就品相极好,也不知道闵子骞家从哪弄来的。

“这些食材,周厨你是要做佛跳墙?”舒小童看周锦南处理的这些食材,忍不住问道。他本来是一家小饭馆的厨师,从小就跟着自己的父亲学厨,听说聚膳楼后厨招人马上过来应聘,他也是周锦南这次招的五个人里,除了白案师傅以外学厨时间最长的人。

周锦南这次定下的五个人,除了一个白案师傅宋弘文年纪过了三十,其他都是十几二十来岁的年轻人,分别是舒小童、梁永宁、吴岩和柳棠。聚膳楼的厨师肯定都是要和他学的,因此周锦南便格外偏爱那些厨艺风格都还没有定型,可塑性强的年轻人。也幸亏这是在海蓝星上,不然以周锦南对年龄的要求,还真找不出多少基本功过硬的年轻厨师。

“食材都摆在你们面前这么久了,居然才有人看出来?”周锦南心知不能把这里的厨师和以前天玄界见过的厨师相比,但是这几人反应这么迟钝还是让他觉得不满意。

佛跳墙的鼎鼎大名即便是普通人都听过,也是很多餐厅的招牌菜,来聚膳楼的第一天就能看到周锦南做佛跳墙,舒小童他们都觉得幸运,因此态度也就越发认真。

闵子骞家的星光餐厅同样有佛跳墙这一道菜,他也曾跟着自己的爷爷学着做过这道大名鼎鼎的名菜,所以比其他人能看出来的东西更多:“周锦南,为什么你做佛跳墙用的是鲜贝?不是一般用干贝比较多么?”

“鲜贝更能吸收食材的味道,干贝香味太浓烈,容易主次不分。”周锦南解释道。佛跳墙是一道工序和极为耗费时间的大菜,周锦南从上午忙到中午,才把一切食材都处理好,依次装入酒坛文火煨制,想要完全做好还要至少煨三个小时。看这个时间,中午是吃不到佛跳墙了。

陶博一大早就听闵子骞说周锦南要做佛跳墙,便早早地等在聚膳楼。来人越来越多,再呆在周家的小楼里一起吃不现实,于是地点理所当然转到了聚膳楼里,还方便了周锦南训练其他人,练一上午和下午,正好休息的时间把训练的成果当午餐和晚餐。

“怎么没有佛跳墙?”陶博看了一眼今天中午的餐桌,眼巴巴地看着周锦南。

“佛跳墙还在后厨,得再炖一下午才行。”闵子骞替周锦南回答道。他们几个人能享受到周锦南亲自下厨的手艺,而舒小童几个厨师和无关人等比如陈文彦等,都只能另外单独各开一桌,桌上的菜色还多半都是舒小童几个人自己做的。

没有对比就没有伤害,陈文彦和霍清漪吃过周锦南的手艺后越发怀念,却只能将就于舒小童之类的水平,心态更加不平衡。和霍宣一桌他们是不敢主动提出的,身份差距摆在那里,只能寄希望于聚膳楼早点开张,他们好能作为正常顾客上门品尝。

霍宣向来只在饭点才会看到人,虽然不知道霍宣每天都在忙什么,但从来不会错过。听闻晚上会有佛跳墙,霍宣暗暗决定把下午的事情推迟,晚上早点过来。

被所有人忽视的秦恺在餐桌上只吃不说话。一开始闵子骞和陶博面对这样一个陌生而隐形的秦恺还有些不习惯,以前哪次不是被秦恺气到七窍生烟?但时间一长胆子便大了起来,六岁大的秦恺正是逗弄的好时机,可能他们也就这一次能欺负到秦恺了。

前厅里霍宣秦恺一席人在餐桌上刀光剑影地厮杀,后厨里舒小童几个新来的厨师凑在一起开了一桌,各自烧了个菜,边吃边交流起来拉近感情。

吴岩表现得非常积极,热情地和所有人打好关系。他没想到自己这么容易就打入了聚膳楼的后厨,一点也没有引起怀疑,这让他对自己之后完成任务更加有信心了。

“嗯?怎么会收到这个?”周书笛疑惑地点开自己个人终端收到的消息,疑惑起来。

周锦南问:“怎么了?”

周书笛说道:“我收到了一份开业请柬。珍馐阁的。”冯全怎么会好心给自己递请柬?

“他们准备开业了?定在哪天了?”周锦南也有些讶异,他还以为以冯全锱铢必较的程度,说不定会把珍馐阁的开业时间和聚膳楼定在同一天呢。

周书笛摇头:“冯全毕竟是个商人,唯利是图,以现在的情况,和聚膳楼定在同一天开张对他没有任何好处。赶在聚膳楼之前开张还能吸引一波人气。”

聚膳楼的试营业结束,每天来问开张时间的人数不胜数,只看到聚膳楼关门但每天都有人在里面忙碌的食客们,几乎次次都会来问能不能进去点上一餐。这么多食客只要有一部分被珍馐阁吸引过去,都是一个可观的数字。

没有聚膳楼,海蓝星的高级餐厅里,珍馐阁绝对是顶尖水平,肯定能吸引不少退而求其次的上流人士前来光临。周书笛想明白其中的关键,倒是对冯全有些另眼相看,这人还不算脑子完全不清楚。

“就定在后天,邀请我和你一起前去。”周书笛看了看时间,“你准备去吗?”

周锦南想了想:“去吧,就算是去玩玩也好,不过父亲你得呆在厨房特训。”周书笛是他现在教的七个人里水平最高也最有天赋的一个,肯定是聚膳楼正式开张后的主力之一。除了一开始周书笛表现出来的生涩和不熟悉,当周书笛渐入佳境以后,周锦南很快便发现了周书笛在厨艺上的天分,以至于周锦南开始怀疑他那五级厨师的等级是不是故意压制过后的。

邀请函是两个人的,周锦南原本打算自己一个人去,谁知秦恺看到以后纠缠起来也要一同前去。

霍宣百思不得其解:“你跟着周锦南去做什么?”秦恺喜欢黏着周锦南这件事霍宣已经很不理解了,没想到连周锦南出门秦恺都要跟着。

“我一个人呆在家里很无聊,为什么不能跟南南一起出去玩?”秦恺天真地反问。

“不是还有太子和墨汁陪着你吗?”他倒不是担心秦恺被人认出来,秦恺的消息秦家在公众面前瞒得很好,整个海蓝星也找不出几个能认出秦恺的人,只是六岁记忆状态下的秦恺,让霍宣不自觉的担心。

“他们只会欺负人,一点都不好玩。”秦恺撇撇嘴,每次他自己训练的时候找太子,太子都是小心翼翼生怕伤到主人,加之秦恺只是记忆退化,但是战斗本能还在,每次都是把太子压着打,不过几次便被秦恺觉得没劲无情抛弃。墨汁体型太小,又格外灵活,和秦恺对战的时候时常抓不到,尝尝把一场对战演变成捉迷藏。

秦恺憧憬地看着周锦南:“可以吗?”

“可以。”周锦南点头,他是无所谓的。

反正,他去珍馐阁的开业仪式,就是去找茬的,带上秦恺说不定还会有别样的趣味。

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